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2016.07.15 夏日炎炎-食在衛生與安全

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2016/07/15夏日炎炎-食在衛生與安全

訪北醫大博士後研究員侯又禎助理教授 (北醫食安中心品質主管)

1. 夏天氣溫炎熱，適合微生物的生長與繁殖，為食品中毒的高峰期

2. 食品微生物的分類：食品衛生指標菌、食因性病原菌

3. 哪些食物容易發生微生物汙染

4.飲食之食品衛生原則

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