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專訪孟昭棟博士候選人談推動老人共餐特色料理教學2019.09.30-
魅力學習.看見未來 - -
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專訪孟昭棟博士候選人,昭棟老師還是是孟子71代子孫,更是實踐大學創意產業博士班的博士候選人,也就是通過資格考之後,做產學研究和做論文的階段。
在學校與地方創生上,幫土城六個社區發展協會聯合的大頂埔社區,推動老人共餐特色料理教學,安排一個學期的教學內容,談食農教育開始、由實踐大學、僑泰興新北市政府等爭取資源,讓長輩志工,從麵食、點心、中西式簡產料理、到創意料理的規劃設計、結合了地方特色農產。製作出衛生、健康、美味,符合年長者健康需求的料理。
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