「愛豐盛」文創品牌是由一個平凡小康家庭三人組加上兩位有才華的姪女共同創建的。因為創辦人朱安祺看見兩位姪女對生命的努力及繪畫天份,於是出資將其作品印在卡片上,出售並捐給公益團體,一連串上帝的愛與作為,讓捐款給基金會的故事被媒體報導,成為一個美好良善的故事。至今品牌己邁入第五年了,從文創市集擺攤到實體門市-[愛豐盛文創咖啡館]。
創辦人安祺希望從「愛豐盛」點起一盞燈,照亮一整區,並本著愛是一起豐盛的理念,結合許多有才華有夢想的朋友一起打造有歷史意義的紅磚老建築,推出每日駐店大廚、店內小市集、主題課程、親子活動、彩牆大隊、詩歌演唱及文創市集..等。讓每個人的生命,因著「愛」,一起豐盛。