陳甫州博士是美國奧克拉荷馬大學化學暨生化系博士,曾擔任台中榮民總醫院醫學研究部研究員30年,並兼任幹細胞研究中心主任,也是中興大學、東海大學、靜宜大學教授;專長為神經幹細胞治療研究。由於關心「鎂」在人體的重要功能,陳教授和許多學者專家於2019年成立台灣鎂營養素協會並擔任第一屆理事長,陳甫州博士表示,適當的補充鎂,不僅可以預防糖尿病、癌症、心臟病、腦中風,更可對抗生活的焦慮與壓力,提升睡眠品質,讓身心更健康。今天專訪陳甫州博士,請他來分享「鎂麗人生」健康資訊。
1、陳博士,您好!過去數十年來,鎂是被遺忘的營養素,為何近年來,鎂的重要性被認知?鎂是重要的礦物質,請問到底有多重要呢?為何是人體最關鍵的礦物質呢?
2、鎂的重要性如何超過鈣?
3、如何健康飲食攝取鎂,以防心血管疾病?
4、本集結論與補充?