今年年底特別和「溪水旁關懷單親家庭協會」合作，幫助弱勢單親家庭憑自己的力量自力更生。除了為單親媽媽提供學習烹飪課程和技能的教學，潘秉新董事長最大的夢想是，能為單親媽媽開「庇護餐廳」--傅培梅餐廳，也就是一個能讓單親媽媽沒後顧之憂、又能開心工作的餐廳。
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