台灣近來深陷食安危機， 從２００８年三聚氰胺事件、２０１１年塑化劑事件；毒澱粉及胖達人香精麵包，及最近的頂新安心油等事件，讓民眾心裡惶惶不安，對於「如何吃的健康用的安心」這件事，一直都希望能有簡單明確的判斷準則，但身處在這個資訊混亂的時代裡，如此單純的希望似乎變得有點遙不可及了。 

吳家誠是媒體公認的「毒物專家」，他身體力行防毒，吃的用的都很嚴謹，吳教授並擔任中華民國消費者文教基金會召集人、委員、董事及秘書長等職，長期投身食品安全議題，於各大媒體解說專業知識，現身說法分享自己的「無毒生活」，教導民眾如何捍衛食品安全。

　台灣師範大學化學系主任吳家誠教授將告訴大家餐具、食品的容器、食品添加物，甚至是保健食品等；身處於「塑化王國的『塑化生活』」中，應該懂得如何聰明的拒絕這些不好的化學品。

   同時吳家誠教授也強調「食的教育」。他說，很少有老師教學生如何吃得安心、健康，吃進肚子裡的食物，不僅要能提供能量，還要能解毒，多吃蔬食就有這個好處。歡迎收聽!