退休已八年，當時退休後即刻赴美，探望麼女，並協助照顧孫兒，一年多在忙碌、歡樂中度過。返台後先生不慎摔傷腰部，醫生告知要調養半年，我焦急痛苦，這時，媳婦不時邀請教會弟兄姊妹慰問、唱詩歌、與先生聊天。沒想到一個月後，他竟奇蹟式的下床行動。 　　

從此，我和老伴來到教會，並烹調營養可口的菜餚與弟兄姊妹分享，沒想到大受歡迎。餐會上，如同一家人相聚在一起，分享生活中的喜怒哀樂，使離鄉背井的青年人感受家的溫暖。 　　

曾因退休失去生活目標，而覺得落寞傷感。後來因著信仰和家人的鼓勵而讓我有新的生活觀。過去的我為生活而工作，現在的我為上帝而生活。重拾學語文的興趣，每日收聽閱讀廣播英語，學習電腦文書處理，還幫兒子、媳婦、孫子寫些文件，自己也寫些遊記散文、佳餚食譜。生活充實，忙得快樂。 　

【主廚推薦】

香嫩可口有童年難得的味道

【材料】

牛筋（二斤）、牛肋條（二斤）、蔥、薑、八角、冰糖、醬油

【做法】

1.每條牛筋切成四塊，洗淨後先用 水、蔥、薑、八角煮1.5小時後，取 出冷卻。

2.洋蔥用油爆香放入肋條炒至肉沒有血色 ，加入醬油、蔥、薑、八角、雞精、辣 椒，牛筋，待調味料拌勻後鍋子蓋好煮 十分鐘，再加入少許煮牛筋剩下的水 （水不能超過肉面）、冰糖。用中火煮 一小時，要常攪拌牛肉，補充水分， 熟透到可用筷子叉入，即可關火。

3.如加入一包寬粉條（剪成五寸長，先用 水泡軟）、少許辣椒、醬油在煮好的牛 肉內，待滾後即可關火，加入大蒜， 即是一道可口粉條牛肉堡。

4.如在煮好的牛肉內加入數個蕃茄，待蕃 茄煮爛，另外將麵條煮好，加入蕃茄牛 肉，又是一碗可口的蕃茄牛肉麵，或一 個牛肉燴飯便當。可多煮些，分別用真 空包裝，放入冰庫內儲存以備不時之需 ，剩餘滷汁可滷蛋、豆腐乾、雞腿等。 　

【主廚推薦】

夏天拌麵拌飯最佳料理

【材料】

絞肉（粗粒）一斤、冬菇、蝦米、蔥頭、油、糖、豆瓣醬、甜麵醬各二兩、水少許。

【做法】

1.冬菇、蝦米切丁。鍋內放入少許油爆香 蔥頭、蝦米、冬菇。

2.再放入絞肉略炒一會，將豆瓣醬、甜麵 醬、糖、水放入煮一會即可。酢醬麵配 黃瓜絲是夏天最方便的食物。