家山東的父親，是刻苦節儉的軍人，唯不吝惜子女教育。戰亂使父親無法繼續求學，大陸來台時，遺失重要學經歷文件，以致轉任教職無著落。無法如願繼續求學任教，就寄望兒女實踐理想。

　　任軍職時，父親每月回家一趟，第一天孩子們開心吃著他帶回來的葡萄乾，第二天就必須接受課業驗收，未達標準或頑皮懶惰一定遭責打。當時不瞭解他的用心，及至為人母后，才深感父親無私的愛，寧可自己清苦，也不犧牲孩子的學業和教養。

　　那時眷村流傳一句話：「沒錢養，女孩就交給婆家養，男孩就交給國家養。」經濟環境不好的家庭，孩子國中畢業，男孩送讀軍校，女孩找婆家嫁，了卻父母的責任。

　　父親不這樣想，只要孩子肯唸書，他一定全力栽培。因此家中四個子女，除堅持讀職校的妹妹外，其餘均上了大學。事隔多年，父親仍對這事耿耿於懷。

　　在父親的期望下，我順利上大學，努力課業爭取獎學金及工讀機會，減輕家中負擔。進入職場後，無怨無悔回饋親恩。

　　父親隨著年歲的增長，對兒女的嚴厲管教，轉換成生活關切。看著兒女平安幸福，就心滿意足。至今，他仍常吃著山東大饅頭配涼拌苤藍，就越發感佩他的生命韌性和對子女的愛。

　　婚後，我嫁入基督徒家庭。公公是教會長老，個性開朗活潑，婆婆平易近人。從拘謹嚴肅的家庭嫁到開明活潑的婆家，我戰慄不安的心逐漸釋懷放鬆。

　　公婆受基督信仰的影響，親子婆媳關係，異於嚴肅僵化的傳統家庭。體諒兒女因工作忙碌少探視父母，因此主動帶美食到兒女家共享。婆婆拿手的「紅燒獅子頭」更吃不膩的佳餚。我學做這道菜後，也成為教會愛宴上的鍾愛。

涼拌苤藍

【材料】
　　苤藍（大頭菜）1個，蒜頭3-4粒、醬油、香麻油、醋、蔥、鹽。

【做法】

1.苤藍外皮削掉切絲，加少許鹽調拌使其略
　 軟，再加醋、醬油、麻油。如喜吃蒜味可
　 再加些蒜末或蒜切片，或拌蔥花調味。

2.可調拌1至2個切丁的皮蛋。

紅燒獅子頭

【材料】

前腿豬絞肉2斤、嫩薑末、蔥花碎末、太白粉2匙、蛋兩個、醬油及鹽少許。

【做法】

1.將絞肉與其他佐料調勻，並且攪拌到肉有
　 韌性。再將約一個拳頭大小的肉糰，在手
　 中左右拍打成圓球形。

2.起油鍋，油量大約漫到肉團的一半高，兩
　 面略炸成金黃，成形即可。

3.取湯鍋，放入3或4個炸過的獅子頭，加水
　 蓋過獅子頭，小火慢燉20分鐘，再加入大
　 白菜繼續燉煮到菜熟爛為止。燉煮期間可
　 依口味加些鹽、醬油調味。