林福生與妻子謝素真同心經營人生 曾經開過十幾家餐廳、擔任音響公司的負責人與顧問、又是品酒專家的林福生,可說是生活的品味家,在他的生活天地了充滿美食、醇酒與音樂。 「因為開餐廳的關係,我在料理方面投入相當的研究,又因著美食須要用好酒佐餐,所以也對品酒下了一番工夫,尤其是葡萄酒,它可說是上帝賜給人最好的液體!」 一瓶葡萄酒的釀製須要經選天、地、人的配合,也就是說氣候、土壤、釀造與貯存都是影響葡萄酒品質的關鍵,「精醇的葡萄酒每次品嚐時,都有不同的感受,就好比音樂一樣,能讓我們百聽不厭,每一次傾聽都有驚奇之處,並擴大我們對它原有的認知。」看來林福生所認識的葡萄酒像人類一樣是很有個性的。 那麼除了複雜性外,好的葡萄酒還須具備什麼特性呢? 「好的葡萄酒能在不同的風味或香氣之間,存在著和諧性,也就是果味與酸味的平衡,再來就是精巧度。」 一瓶葡萄酒的釀製要能達到複雜、平衡、精巧,是需要時間讓它慢慢轉化。當酒放在酒窖裡,在沒有光線、十五度攝溫、七十度濕度的控制下,儲貯相當年日後,如同蛹變成蝴蝶,品嚐起來愉悅人心。好的葡萄酒在還沒有完全轉化以前就開瓶飲用,就好比蘋果未熟就摘來吃一樣,苦澀難嚥。 一個人的成長不也是如此嗎? 從事業高峰跌落低谷 從一九八五年開始,林福生從音響事業跨行到餐飲業,陸續在天母、安和路、新生北路、錦州街、金山南路等地開了十多家餐廳,當時的他志得意滿,深信成功來自於個人的努力與掌控,他日以繼夜的工作,事業愈做愈大,錢也賺了不少,可是跟家人的關係卻日漸疏離。 一九八九年,他大手筆投資了七千萬,在台北黃金地段忠孝東路開設了一家法式餐廳,沒想到那時景氣劇跌,股票從一萬二千點下滑至二千點,資金周轉不靈,餐廳生意也一落千丈,只好有的店關門倒閉有的則轉賣他人。 在這之後,林福生消沈了一陣子,試圖在密宗尋找人生答案,也曾到中國大陸搜集資料,準備東山再起,那是一段心靈流浪迷惘的日子。 一九九三年八月林福生在花蓮,因著承包一件工程被誣告入獄,收押禁見,那時他的人生可說是跌入最谷底,後來透過一位獄友的介紹,委請林武順律師來辯護。在林律師的協助下,林福生終於獲得清白,但打贏官司並不是林福生最感謝林律師的部份,給林福生帶來最大影響、甚至是改變一生的是林律師的基督信仰。 原來林律師是花蓮長老教會的長老,在一次受邀北上到林福生家中作客後,他和妻子除了寄上兩家人遊照外,還特別送林福生一本周聯華牧師的著作《清心細語》,這本書是一日一頁探討人生的福音書。 清心細語敲開心門 起初,林福生對這本書並不以為意,它塵封在書架上一年多,最後在一次大掃除中再度發現,並且深深被充滿哲思、洗滌心靈的內容所吸引,於是開始逐日認真地閱讀起來。 其實,這並不是他首次接觸福音,早在十幾年前,三位兒女在住家樓上的牧師娘家學鋼琴,他就因著孩子在教會唱詩,受邀到教會「睡」了五年;他所開的餐廳,有兩家隔壁就是教會,但他總是力行「大禹」精神,多年過其門而不入。 「直到看了《清心細語》,我體會到神藉著周牧師向我說話的美意,原來神已經在我的心門外等了二十年!有的人在苦難中呻吟跌倒,但是上帝卻讓我在苦難中推開心靈之窗,看見祂的同在!」 從這時候開始,林福生經常偷偷向上帝說話,同時因著書中的一段話:「看了我的文章,你是不是也應該去找一本聖經看看?找一間教會試試?」他終於真正跨出信仰的第一步。 「那種感覺,如同周聯華牧師親自在我耳邊叮嚀提醒一般,我好像天天都在和老朋友談心,說也奇妙,當時真的就有一位餐廳的客人送我一本聖經、並且介紹我去教會聚會。」 到了教會不久,林福生就考慮參加信仰課程,可是聽說基督徒不能喝酒,而他這種以品味酒食為業的人,豈不是要先戒酒轉業,才夠資格成為基督徒呢? 他把心中的疑慮告訴教會的蔡牧師,牧師耐心地告訴他聖經中並沒有禁止喝酒,只提到不可醉酒酗酒,因為醉酒時,人心昏亂容易犯罪,有時候喝點酒,對身體反而有益。 蔡牧師這番話使林福生放下擔憂,決定參加慕道班,並在隔年四月受洗成為基督徒。 信仰重建心靈與家庭 「清心的人真是有福了,成為基督徒後,我的家庭、婚姻、事業與健康都得到上帝的祝福,我和妻子清早起床,經常一起讀經、做運動,夫妻感情好轉,連兒女都對我這位不再用威權管教的老爸也更加親近!」 如今林福生與妻子一起經營西餐廳,兩人同進出,十分恩愛,三個兒女分別在國立大學與研究所就讀,沒課的時候經常會到店裡幫忙,溫和親切的態度,表現出良好的家教與氣度。全家人每週一定有一次長達兩小時以上的聚餐,分享生活的體悟,輕輕鬆鬆無話不談。 他們在周六上午把餐廳空出來,作為基督徒聚會場所,每週六早晨才睡五、六個小時,六點半就到店裡預備聚會茶點。 同時加入基甸會,到處推廣贈送聖經。林福生說:「這是一件非常有意義的服務,我們送聖經到各學校、南陽補習街、辦公場所、監獄、甚至警察局,我們送的不只是《聖經》,更是一份『希望』!」 每週六早晨基甸會 北九支會會員在林福生的餐廳 查經禱告 修剪生命散發香醇 林福生從葡萄採收到釀製過程,體會上帝的大愛與創造的奇妙。「我相信在最後的晚餐中,耶穌用葡萄酒來代表立約的血,祂也用葡萄樹與枝子來比喻神人關係,不只因為中東地區盛產葡萄,更是因為葡萄從栽種、採收、釀造到儲存的過程,都充滿上帝的奧秘。」 葡萄酒是以整顆葡萄,包括皮、籽、梗、果肉來發酵而成,含有大量的維生素、礦物質、花青素,是絕佳的抗氧化劑,對身體大有益處,這是上帝賞賜天然的滋養品。 「好的葡萄不能栽種在太豐饒的土地上,也不能過多施肥,所使用的肥料通常是有機的葡萄渣,因為唯有在養料不足時,葡萄根才會深入地層吸取乾淨的水源,使葡萄多汁香甜;而上帝不也是藉著困頓的環境促使我們尋找真理的源頭?讓我們通過死蔭的幽谷,看見希望的真光?」 當人開始為苦難感恩時,就是已經抓到蒙福的秘訣。林福生愈來愈欣賞,上帝修剪他、釀造他的妙方。 葡萄酒須要在良好環境下久藏才能開封,喝酒前也要讓酒瓶立起來一段時日,並在醒酒器內「清醒」過來,滋味才能顯得圓潤;而人在過度活動後不也是要安靜沈澱,思想才能通達、心意才能更新?所以上帝設立了安息日(星期六),使我們能休息默想,重新得力! 一瓶佳釀的葡萄酒開瓶後,在不同的品嚐時刻,都有不同的口感,而且陳酒比新酒更圓潤容易入喉,人的一生如果都走在上帝的正路中,每階段都有不同的豐富,即使老年也是清新可喜! 醞釀過程有神陪伴安慰 從葡萄酒文化,林福生感謝上帝曾經為他的回轉,耐心等候二十年,賜給他陽光的薰陶、幽暗的轉化,陪他走過成功、也伴他「享受」痛苦。 正如林福生所說:「愈認識葡萄酒,就愈能享受它,也愈讚嘆神的豐富!」 同樣的,每個人不也是上帝所精心釀製的葡萄酒嗎?從林福生的人生故事中,我們發現愈認識上帝的智慧,也就愈放心將自己交在祂手中,在祂所安排的環境中成長、破碎、沈潛,直到開封時散發基督的香氣來! |
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