你容易感冒，

而且每次都拖很久？

>宋晏仁 國立陽明大學教授、台北榮民總醫院 家庭醫學科特約主治醫師、書田泌尿科眼科診所家庭醫學科主任醫師

有些人幾乎從不感冒，很少這痛那痛；但有些人每年都感冒兩、三次，每次都咳一、二個月。身體的防衛系統到底怎麼回事？你可以做些什麼來改善防衛系統、遠離感冒與全身不適？

人體的防衛能力，

       只有百分之三十由基因決定

感冒是病毒感染，常感冒的人顯然身體的防衛能力出了問題。人體防衛能力來自免疫系統功能，很大一部分由基因控制。但是，科學家早就發現，任何疾病的遺傳因素，大概只占病因的30%，剩下70%是基因與環境、飲食、生活方式互動的結果。

經常鼻竇炎、腸胃或尿道感染的人，是因為免疫功能不好；但重複感染也會減弱免疫功能，使人更容易生病。接觸藥物、化學物、重金屬，或暴露在一某些輻射下，甚至生活壓力，都會破壞免疫系統。當然，飲食、特定營養素，或缺乏特定營養素，也都會影響免疫功能。

所以身體的防衛系統，其實不斷與生活方式、飲食內容以及環境互動，是雙向的反應：生活飲食及環境因子向免疫系統傳送信號，而免疫系統則判斷這信號是敵是友，並調整回應方式。這調整過程，基因固然佔了30%的重要性，關鍵在於：我們可以掌握另外70%的外在因素，提升我們的防衛能力嗎？

改變環境、飲食與生活習慣，

                       可以改變基因表現

免疫系統有一半以上集中在腸胃道，是免疫組織密度最高的區域。負責免疫反應的基因在第6號染色體，就約有兩千個基因，佔了人體基因總數的十分之一，其中140個基因構成主要組織相容性複體（MHC），控制免疫系統與外來物質的互動方式。過去我們認為基因天生，把常生病歸因於「易感體質」，無法改變，墮入了悲觀的基因決定論。研究發現，其實我們可以利用基因與環境的對話，改變環境因素，調節基因信息，進而調整免疫功能。

許多自體免疫疾病的基因，例如風濕性關節炎、紅斑狼瘡、僵直性脊椎炎等，與MHC同樣位於第6號染色體，顯然與免疫調節基因相關。還有許多其他基因，也會辨別環境、生活方式、飲食等內容，判斷有益或有害，而後做出對應。如果反應激烈，就發生所謂的免疫疾病；反應緩和些，可能就出現慢性症狀。重點在於：基因與環境具互動關係，而我們可以透過改變環境因素，調節基因所控制的免疫反應。有許多自體免疫患者，透過調節飲食、減緩生活壓力，就達到很好的控制。

如何增進免疫系統機能？

近二十多年的研究確認，有些營養素可以增進免疫系統的平衡，攝取不足，就會損害防衛能力，這些營養素至少包括：鋅、omega-3脂肪酸、維生素A、維生素B群、維生素C與E、鐵、銅、離胺酸與精氨酸等。除了營養素，還有一些植物含有特殊化學成分，也具有調節免疫功能的效應，例如：藍莓、蔓越莓、石榴等。另外，綠茶的兒茶素、菇類的某些成分，還有維生素D，也都能幫助抵抗上呼吸道感染。

但有一些食品，卻會損害免疫系統，最顯著的例子就是高糖分的食品以及油炸食物。喝一瓶可樂後一小時，免疫細胞的功能就下降40%！

遠離塑膠製品、殺蟲劑、空氣污染、重金屬、噪音等環境污染，也有助於免疫能力的健全。當然，適當運動（例如健走、慢跑）、優質睡眠（每天7-8小時）、減少壓力（靈修、聽音樂），也都能夠提升免疫功能。

總之，常感冒不要責怪體質，免疫功能有70%來自飲食、生活及環境因子，那都是你能夠掌握改善的喔！

魏德瑜主持的「家庭保健室」節目，每週五16：05-17：00播出