又到了炎炎夏日吃冰的季節，在外面奔波，流了一身汗，若能有一碗又冰又涼的甜點，真是再幸福不過的事了!

水果冰沙取代市售冰品

但是，這一碗碗冰冰涼涼的甜點是有陷阱的，市售一枝紅豆牛奶冰棒就約有160大卡，一盒香草冰淇淋就約有290大卡的熱量，麥當勞蛋捲冰淇淋一支約185大卡，想要健康營養，需要一點秘訣的!

首先，先來提提市面上常見的冰沙，巧克力冰沙、咖啡冰沙、芒果冰沙、烏梅冰沙等不勝枚舉，而製作冰沙的材料除了本身口味的來源(巧克力醬、咖啡糖漿、芒果醬、楓糖漿、焦糖漿…)，剩下的不外乎是大量的冰塊，在打成冰沙後要保有濃郁的香甜，糖漿必須加相當多，一杯500CC的冰沙至少要加20-40ml糖漿，另外添加果糖來增加甜味，這些糖漿在製作過程中已失去原本的營養價值，芒果糖漿也沒有芒果的營養素了，因此，只攝取了多餘的糖及熱量，一杯冰沙至少含有200多大卡的熱量，每天一杯，小心體重直線上升。

在健康營養的觀點上，建議將這些只有熱量的食材換成新鮮水果、紅豆、綠豆、低脂低糖優格等，不要額外添加果糖，或使用代糖來減低熱量，水果可選擇芒果、西瓜、木瓜、鳳梨、百香果、奇異果、草莓等，冰沙不要打太細，可以吃到新鮮果粒，口感更好，而優格也可當作每日乳製品的來源之一，促進腸道機能順暢，吃到美味又可兼顧健康。

選擇低熱量食材的挫冰

接著聊聊另一個夏日消暑的選擇—挫冰，琳瑯滿目的選擇供你挑選，而20克的粉圓、薏仁、紅豆、綠豆、燕麥就含有70大卡，10顆小湯圓也有70大卡，更別說百香果醬、烏梅醬、煉乳這類的添料，熱量更是驚人。

在配料選擇上，愛玉、仙草、蒟蒻、粉粿、杏仁豆腐、米苔目的熱量較低，可作為添加之首選，並避免百香果醬、烏梅醬、煉乳、巧克力、蜜餞等高熱量的食材。大部分的配料會加糖一起熬煮，因此要請店家將湯汁瀝乾，或減少湯水的添加。

動手做夏日健康冰品

另外，建議自己在家製作冰品，以新鮮水果作為天然的甜味來源，或做銀耳湯、金桔檸檬蒟蒻等甜湯，不僅熱量低、高纖維，又可解渴，讓您的夏天清涼又健美!