滋味 廚房裡的新人生

三歲時父母離異，我隨父親生活，他很權威，未吸毒前以賭為生，家裡常進出一些賭博的叔叔阿姨，後媽也跟著父親一起賭。從國小二、三年級開始，我就得照顧兩個弟弟，幫弟弟洗澡、看功課、哄他們睡覺，還幫忙打牌的人買便當，有時還要幫大人擋一些電話，怕討債或借錢的上門。從小常抱怨，為什麼我的家跟別人不一樣？沒有親生媽媽在身邊照顧我！沒有媽媽接我放學！十四歲時，父母販毒入獄，我和兩個弟弟寄住叔叔家。

那時我非常痛恨，為什麼毒品讓我家變得一塌糊塗？為什麼要寄人籬下？住叔叔家的日子，承受許多親戚的冷嘲熱諷，尤其逢年過節應是歡樂團聚的日子，聽到的卻是數落指責父親不是的壞話，甚至連我一起咒罵：你以後也會像你爸一樣沒有用！ 後來我逃離叔叔家與朋友斯混，雖然找些童工雜事賺生活費，但很快與朋友不節制的花完。之後我染毒，是朋友拿毒品問我：你要不要試試看？當時心很痛，為什麼爸爸會被它害這麼慘？它真這麼厲害嗎？一試再試，最後如同父親一樣跌落那萬劫不復的深淵裡。

兩度吸毒入獄，我失去很多，擔心出獄脫離不了舊環境將重蹈覆轍，不想青春再枉送牢裡，在社工的安排下，出獄我來到淡水「趕路的雁」庭園餐廳，成為共生家園的新家人。在大家長劉哥劉嫂的教導和愛中，我勤習餐飲廚藝，在信仰的學習中找回生命真實的價值。即使新家人背後都有種種不堪的故事，但並不看輕對方，彼此相互扶持重新站起。來這九個多月，我找到了人與人的親切，找到包容關愛，也找到了家的溫暖，沒想到現在的我除了能為大家燒煮美食，竟然還能受邀入監擔任受刑人的生命講師，生命的改變真的不能小看自己，其中上帝的恩典實在不可言喻。

《墨魚手工麵線》

材料：墨魚麵線、油蔥酥、鹽、蔥花。

做法：麵線放入開水煮2到3分鐘，煮好後撈起，放入油蔥酥、鹽、蔥花拌一拌。

《蒜苗烏魚》

材料：新鮮烏魚一條、蒜苗2到3根、米酒1碗、醬油、糖適量。

做法：烏魚洗淨切段乾煎，加入些醬油、蠔油、糖、米酒，以小火燜煮10分鐘，等要起鍋前，再將切段的蒜苗放入拌炒一下即可起鍋。

更正啟事本專欄上期《暫時不回家的爸爸》一文，「魚香茄子」這道料理的佐料有誤，於此道歉並更正為：醬油、糖少許，太白粉、鹽適量，豆瓣醬一小匙，蠔油一小匙

（本文整理自李小玲製作主持，每週五09：05-10：00播出的「恩典廚房」節目內容）