在異國打拼，最讓人懷念的是家鄉味，隨著越來越多的異國人士來臺工作，各式異國料理餐廳如雨後春筍的開張。茶餐廳是融合中西特色的香港平民化餐飲店，由港式大牌檔（小吃）及冰室（飲料）兩條支脈演變而成。2004年9月香港電台在網上票選「最能代表香港的設計」，茶餐廳以最高票獲得冠軍。隨著在臺工作的港人增多，代表香港文化特色的茶餐廳漸漸在台北都會中現身。

走過才識真滋味
王莉菁和夫婿在台北東區開了香港茶餐廳，花重金聘請道地香港師傅主廚，端出的平價料理讓香港人流連忘返，口耳相傳，吸引美食饕客和藝人品嚐推薦。
夫婿原從香港來臺設計珠寶，出生臺灣的王莉菁，年輕時開咖啡簡餐店，不少香港朋友在她店裡用餐，教她用十幾種茶葉調出味道香醇的香滑奶茶，及用咖啡和茶葉調配的港式鴛鴦，深獲顧客好評。
婚後，香港朋友慫恿他們開茶餐廳。愛屋及烏的王莉菁，想到丈夫思念家鄉味，開茶餐廳正好解丈夫鄉愁，還能照顧在臺的港人，於是頂下海鮮料理店轉型為茶餐廳。
王莉菁說，茶餐廳是他們開的第三家餐廳，由於在第二家餐廳時學到許多寶貴的經驗，如：向大盤採購食材降低成本、慎選風評及待人處事佳的師傅，以致於經營順利。
這間店算是台北茶餐廳的始祖，香港師傅做出道地的港式料理，港客品嚐後有回家的感覺。開張後，靠著港客口耳相傳吸引顧客上門，媒體爭相採訪報導，一時生意興隆。幾年後，他們集資，自信滿滿的在他處裝潢開分店，沒想到卻以虧空收場。
「那時候賺了不少錢，但是手拿錢，心裡卻不快樂，臉上也沒有笑容……」
王莉菁提到，餐廳知名度打響，顧客排隊上門，她的口袋麥克麥克，漸漸地驕傲以為這家店沒有她管理真的不行！看到許多人霸佔位置聊天不走，覺得很厭煩。直到投資第四家店失敗，負債累累，夫婦倆為軋票奔波煩惱，才省思原來自己一點也不厲害。

找到可靠的肩膀
有基督徒朋友來關心她，鼓勵她去教會上課，就能認識這位愛人並願意幫助人解決困難的萬物主宰耶穌基督。
她感動基督徒的關懷，但是向來主張凡事靠自己，不應該荒謬相信那位看不見的神，鄙視教會傳道人是在社會上混不下去才從事的行業。因此，基督徒朋友多次邀請，被她以時間無法配合拒絕。
某天，她在廚房工作時，突然有個意念：「這世界上究竟有沒有神？若這位神是存在的，就行個奇蹟，讓店的週末營業額達到五萬元。」
幾天之後的週六，營業額竟然近八萬元。她想：「這位神好猛！餐廳的單價那麼低，營業額居然能衝到那麼高，莫非你要我去上課，可是我的脾氣那麼壞，去上課又能怎樣……？」這時，教會課程由週末改到週間，她沒有藉口不去。
慕道班有五堂課，幾堂下來，她不解同學為何會淚流滿面。第四堂課時，才進教室，眼淚就不聽使喚的流出來。內心不斷的問自己「我瘋了嗎？」，耳朵卻清楚聽到：「你回到我身邊，任何事情都不要擔心，一切事情靠我就好……」
從來沒有人對她說這些話，一時不習慣也很難接受，但是心裡卻有股聲音要她相信這位全能的天父真的愛她，且她已經找到能倚靠的肩膀及心靈的安息所。排除家人消極負面的話語後，她在2009年11月受洗成為基督徒。

拾回起初的熱情
那時，附近連續開了幾家茶餐廳，店裡的生意受影響，加上龐大的債務，夫婿心力交瘁罹患躁鬱症，兩人為債務及經營方式常爭吵。教會姊妹提醒她要和先生同心，不要內耗能量。她反省自己脾氣不好，對夫婿不夠尊重，於是鼓勵先生說出不滿，並肯定合夥人的用心，家庭和餐廳的氣氛開始轉變。
去年初夫婿為即將到期卻無法支付的支票煩惱時，她安慰說：「我們可以向基督大大的開口，把難處需要告訴祂，請祂幫助我們。」禱告後，支票周轉順利，安然度過難關。
為了增加收入，他們延長營業時間到深夜兩點半，推出上班族港式風味套餐，及正宗港式燉羊腩湯、咖哩土司蝦球等，吸引顧客上門，生意才慢慢好轉。聽到客人說，這家店千萬不能收，否則就吃不到道地的港式風味餐點，他們灰心沮喪的心才得到安慰。
王莉菁表示，經營餐館很辛苦，除了要找對地點、找對師傅、算計成本、設計菜單外，時間心力都會被綁住，因此進入這行業得先想清楚。若已經開店遇到瓶頸，要學習把煩惱憂愁交託給真神基督，祂會幫助那些求告的人；也要善待客人，把起初對這行業的熱情找回來！

（本文部分整理自廖偉凡主持，每週一至五15：05-16：00播出的「哈囉！謝謝你」節目內容）