夏日裡，冰品永遠是小朋友的最愛。有健康概念、好看、好吃的甜點可讓大人做得安心，小朋友吃得開心！這道夏日點心操作簡單，適合親子同樂，帶著孩子一起動手做做看。若用來招待來做客的小朋友，一定賓主盡歡，小主人可是面子十足呢！

乳酸菌發酵乳(養樂多、益菌多、比菲多) 600克

動物性鮮奶油 300克

吉利丁片（或果凍粉） 3-4片（視個人喜好濃稠度調整）

各式水果 適量（表面裝飾用）

1.吉利丁片放入冷水中泡軟(絕對不 可用溫水，否則會溶化消失)。

2.動物性鮮奶油隔水加熱至70℃-80 ℃左右。

3.把已泡軟吉利丁片（烘焙材料店有 零售，也可用果凍粉代替，若使用 果凍粉必須先和糖拌勻，再加入鮮 奶油攪勻後，放在爐火上加熱，等 稍微降溫後再加乳酸菌）瀝乾放入 加熱的動物性鮮奶油，立刻攪拌均 勻，稍微置涼。

4.各式水果依喜好切片或切塊備用。

5.在稍涼的鮮奶油中加入乳酸菌並拌 勻，倒入容器中放入冰箱使之凝固 ，在表面凝固時可在上面鋪排水果 作為裝飾。這樣就完成了好吃、好 看又健康的乳酸菌奶酪了！