【故·事·與·美·食】

春玫 收養臺灣小孩的宣教士

何先珍 （苗栗尖山神召會傳道、永愛烘焙坊創辦人、《烘焙動人的心滋味》作者）


甫於新婚燕爾時，即隨同夫婿從北歐遠渡重洋，來到全然陌生的國度——臺灣，且住在苗栗的偏僻鄉村——大坪。陶春玫與丈夫每天努力的學習語言，傍晚時一起散步，尋找可以對話的人，努力的練習學到的每一句話。嫁雞隨雞嫁狗隨狗，她可真是實行得徹底。

春玫的丈夫是丹麥人，曾隨短期宣教隊來到臺灣，在我們的教會短暫停留。當他再度來臺灣時，帶著年輕美麗的挪威妻子，決定先落腳在離我們不遠的大坪。於是，我們有機會聚在一起分享主的愛與恩典。

以前，我對全麥吐司沒有特別的愛好，只知白吐司沒有營養，全麥吐司則保有較多的食物纖維。但也曾聽宣教士們抱怨過，臺灣麵包店的全麥吐司常添加了不必要的香料。

第一次發現原來全麥吐司擁有使人無法抗拒的吸引力，是春玫送來她親手揉麵烘烤的全麥吐司，散發出來的天然香氣，使我不知不覺間吃了大半條的吐司。於是，我趁地利之便，請她教我做全麥吐司，那是我第一次動手做麵包，後來因為這全麥吐司，還吸引了一堆同好。


意外收養臺灣一對姊弟幼童

春玫和夫婿在臺灣共生育二子一女，他們於二零零六年返國定居。決定回去的半年前，兩夫妻提到上帝感動他們要領養兩個臺灣的孩子，一起回丹麥生活。聽起來有些荒謬，也有許多的困難。夫妻二人養育三子女已不容易，何況還要收養二個孩子，這是一件多麼辛苦不易的事，但他們卻認真積極的尋找要收養的小孩。

奇妙的是，他們在台中和台北分別收養了一男一女，在辦領養手續的過程時，卻意外的發現這兩個小孩是親姊弟。他們舉家返國前一週，我們一起到東部旅遊。近距離與那兩個小孩相處，發現要帶領那兩個孩子真的有太多的辛勞，但是夫妻兩人卻如此義無反顧。

民國一百年年底，春玫一家七人來臺訪友，短暫的見面共享早餐時光。再看到那對姊弟，儼然成長許多，氣質也大不相同，我想那是滿滿的愛所給予的安全感而養成的吧！孩子們早已習慣丹麥的生活與語言，看到早餐桌上，有熟悉的全麥麵包，便開心大方地享用了起來，春玫與丈夫則是趁此機會享受久違的豆漿，用中文聊起別後的生活點滴。


全麥吐司

材料：
全麥麵粉50g、高筋麵粉250g、水125g、蛋1粒、黑糖20g、鹽3g、酵母3g、奶油25g

作法：

1. 除了奶油以外的材料混合，先以低速攪拌約五分鐘，再加入奶油繼續攪拌五分鐘，轉中速攪10分鐘，捏一小塊麵糰可以用手撐開成透明薄膜且不易破掉即完成，將麵糰置入盆中蓋上保鮮膜發酵1小時。

2. 將麵糰平均分割成三份，滾圓後放置中間發酵15分鐘。

3. 將麵糰擀成長條狀再捲起成長圓筒狀，放置發酵10分鐘。

4. 再將麵糰擀平後捲起，放入烤模後發酵約1.5小時，至麵糰發酵高度大約九分滿再入爐烘烤。

5. 烤箱預熱，上火160℃/下火200℃，烤50分鐘。烤好後立刻取出脫模，待冷卻後才可切片。