很多人晚餐明明吃得很飽，但是一到晚上九點、十點，肚子開始會咕嚕咕嚕地叫，這時吃點東西，總覺得身心滿足，晚上會睡得特別香甜；如果忍耐不吃，就會翻來覆去睡不覺，好像缺少了些什麼。
　　或許有人告訴你，宵夜會造成人體的負擔，所以盡量不要吃宵夜。但是，不吃宵夜，肚子餓得難受，是否表示身體有這個需要？在耐不住肚子餓，因此很多人仍然有吃宵夜的習慣，特別是現代人工作忙碌，經常晚餐時無法與家人進餐，因此吃宵夜成了家庭聯絡感情、分享心情的重要時間。但是，我們真的需要吃宵夜嗎？

避免吃宵夜增加身體負荷

　　若以身體感覺是否需要吃宵夜，不如說吃宵夜成為一種習慣。因為我們的身體會記憶一些習慣，三餐規律的人，時間一到，身體就會準備工作，此時，唾液、胃酸開始分泌，我們就會感覺需要吃東西。
　　同樣的，有吃宵夜習慣的人，時間一到，身體會準備進食，所以會感覺到飢餓。不吃宵夜習慣的人，因為身體沒有記憶宵夜進食的習慣，所以不會感到飢餓，所以並非餓了就表示身體需要進食。
　　通常人進食要花二十至三十分鐘時間，但是我們的胃卻要花一至二小時才能將食物消化完畢，之後腸子還需花二至四個小時的時間進行吸收，如果睡前吃了大量的食物，雖然身體在休息，但是您的內臟都還是處於工作狀態，不能得到良好的休息。
　　科學研究已經證實，我們的腸胃道經過每晚四至六小時的休息，有助於腸道黏膜的修復，所以習慣睡前吃大量的宵夜，腸胃道過度工作，黏膜受損不能有效修復，時間久了，將導致腸胃提早老化，腸胃機能衰退。
　　此外，吃完宵夜後會促進胃酸分泌，如果吃完後兩小時內躺下來睡覺，胃酸將會逆流至食道，造成食道侵蝕性潰瘍，嚴重者會導致出血及穿孔的問題。
　　此外，還有另一個影響，是能量攝取過剩與肥胖的問題。
　　普遍而言，現代人藉助三餐就能夠攝取到足夠的熱量，如果額外進食宵夜，吃完後少活動就去睡覺，將使過多的能量累積轉變成脂肪，造成肥胖的問題。
　　長期肥胖的結果，將使心臟負荷增加、膝關節磨損，各種慢性文明病接踵而來。所以對於肥胖的人來說，並不太合適吃宵夜。

如何選擇健康的宵夜

　　或許有些人說，他們雖然知道吃宵夜不好，但是時間一到，肚子餓得難受，無法戒除吃宵夜的習慣，該怎麼辦？其實，我們只要花些時間讓身體適應，就能輕易地戒除吃宵夜的習慣。
　　剛開始，我們可以先從減量攝取開始，例如只吃原來攝取量的一半，讓身體習慣少吃；或者也可以改吃些低熱量的食物，例如吃點水果，或一至二片餅乾，喝一點水，飢餓感就會減少。
　　至於喜歡睡前吃熱食幫助入眠的朋友，建議不吃湯麵，因為湯麵熱量太高，最好改喝一碗蔬菜湯或紫菜湯，熱量又低又具有暖胃的作用。此外，喝一杯熱的低脂牛奶亦是很好的選擇，牛奶中含有豐富的蛋白質及鈣質，對於預防骨質疏鬆及孩童的成長，都是很有幫助的；牛奶中亦含豐富的色胺酸，可以在腦組織轉變成血清素，具有放鬆情緒及安眠的作用，可以幫助睡眠。

選擇合適老人及幼兒的點心

　　當然，也有些人是需要吃宵夜的，特別是老人及孩童，老人家通常比較早吃晚餐，加上消化功能退化，一餐攝取過多常常導致消化不良，所以在睡前吃些點心可以避免半夜低血糖。七歲以下的孩童，由於胃容量較少，為了攝取足夠的熱量協助成長，也是需要補充點心的。
　　這些點心最好富含蛋白質及醣類，減少油脂的含量，所以夜市的油飯、蚵仔煎或鹹酥雞就不那麼合適，最好是一個三明治、一個肉包

、或是一杯牛奶配上一個小麵包，一小碗的擔子麵、肉羹麵或是關東煮也是不錯的選擇。
　　此外，夜班工作的人，身體消耗亦較多，適當地補充一些點心，可以避免體力耗損，使工作更有效率。

依身體狀況選擇合適的飲食

　　總而言之，一般人是不需要額外攝取宵夜的，特別是體重過重或有胃食道逆流疾病的人，最好戒食宵夜；老年人、孩童或是夜班工作的人，適當地補充點心，則可以增加能量的攝取、促進生長，避免體力的耗損。
　　攝取宵夜時，最好選擇富含蛋白質及醣類的食物，不要含有過多油脂，可以避免體重增加及腸道的負擔。

（本文整理自JUBY主持，每週一至五16：05-17：00播出的「幸福家油站」節目內容）