父親年少時到十里洋場的上海習商，且與日本人學得攝影新技術，算是中國第一代攝影科技新貴。習成返回家鄉南京開照相館，適逢政府定都南京，第一次發國民身份證，南京市僅有的「國都」「新都」這兩家相館生意興隆。父親生意發跡，又是位很有遠見的人，接著代理進口球鞋、西藥等新興產品，興盛時同時經營十多種行業。戰亂全家老小來台，父親一人從頭再起經營生意。

母親嫁給父親生養八位兒女，來台後全家老小飲食生活，全由母親一手打理，在沒有電氣化的年代要張羅一家子辛苦可想。就如每逢新年母親要做上一個小洗澡盆量的「如意菜」才夠家中需求，其中切洗燒煮的過程費工費時，沒有堅忍毅力是做不出來，然此道菜卻是年年不缺席的年菜。

母親性情溫和，與父親相處融洽，從來沒有現代夫妻相敬如「兵」的火爆或是相敬如「冰」的冷漠，其中看到的是母親的美德，完全敬重順從父親，對子女沒有打罵卻以身作則。在母親溫和的教誨下，現在的我們可驕傲對已故的母親說「我們都是您的好孩子！」

最感恩的是，我年幼時，母親病中接受基督信仰，引領全家信靠主。從聖經中再次看到母親一生活出神喜悅的樣子，忠心持守神給她的位份而不偏行，兒女們也因信著仰和母親的榜樣，真實的體會人生應行走的道路。感謝上帝給我一位好母親。

【素什錦】又稱【如意菜】

此為江浙年菜，一般家庭大量烹調分送親友，祝賀年年如意。

材料：大豆乾、油豆腐、千張、雪裡紅、芹菜、胡蘿蔔、金針、木耳、黃豆芽、醃生薑、醬瓜。（用比例為生薑、醬瓜各1/2其他食材各1）

作法：1.所有材料切細絲，起油鍋分別將每一種食材炒過盛出，炒時，先將不沾鍋者，如雪裡紅、芹菜、胡蘿蔔、金針、木耳、黃豆芽 一一放入鍋中炒軟盛出，最後在分炒大豆乾、油豆腐、千張。

2.所有炒過食材，連同醃生薑、醬瓜，最後全部再倒回鍋中翻炒，不需加調味料，此時可嚐味道，依各家口味斟酌加些醃生薑或醬瓜增加甜鹹味。炒至菜料水分略為收乾，即可起鍋。

【蝦仁鍋巴】又稱【全家福】

二次世界大戰時，國人亦將此道菜稱做【轟炸莫斯科】或【轟炸東京】，因為熱鍋巴澆淋上熱湯料，轟然「喳」的聲響很像飛機投炸彈，可見當時國人同仇敵愾心情，連生活飲食都難忘懷。

材料：肉片、蝦仁、魷魚、其他海鮮類如花枝片、魚片均可，隨各人喜好增減。高湯、鵪鶉蛋、胡蘿蔔、荸薺、豌豆、鍋巴。

作法：1.荸薺削皮，胡蘿蔔切花片，魷魚切花塊，蕃茄切塊備用。

　　 2.肉片、蝦仁、魷魚及其他海鮮穿燙，而後加入蕃茄、薑絲、高湯燒煮熟。而後加入胡蘿蔔、荸薺、豌豆略為燒煮。最後加鹽調味及稍稍勾芡。

　　　3.鍋巴可自己油炸或買現成鍋巴再油炸，炸好鍋巴趁熱鋪放湯碗，再將熱湯料澆淋在鍋巴上，即刻就有「轟炸」的效果。