喜歡闔家團聚的爸爸

父親是軍人，隨軍南征北討遠離山東老家，隻身來台後珍惜擁有溫暖的家。他喜歡小孩，即使生養六個兒女也不嫌多。當年軍人待遇微薄，單靠父親薪水養活全家，吃穿家用都得精打細算，捨不得為自己買東西。父親愛吃魚，卻總是挑選最便宜的魚烹飪。有回母親特別為父親買了黃魚，還被父親唸「浪費」。

退伍後，父親樂於下廚，燒菜技術不輸母親。他歡喜全家聚集，常下廚燒煮孩子們愛吃的菜，喚各自成家的孩子攜家帶眷回家團聚。因為全家人能一塊吃飯寒暄，是金錢買不到的幸福。他不期望兒女給他豐厚的物質孝敬，只要常回家陪他吃飯就心滿意足了。

媽媽的醬豆抓住饕客的胃

小時哥哥到南部讀軍校，小小年紀離家在外，媽媽常掛心他在外的生活飲食，每次哥哥收假返校時，都會準備特別料理的「醬豆」解饞。

返校後，哥哥每餐都拿出醬豆拌飯、夾饅頭，同學也吃得津津有味，不久被長官發現品嚐後，直說「好吃！好吃！」於是這罐醬豆成了用餐時大家的最愛。吃人嘴軟，為了討得醬豆吃，長官同學總是禮遇哥哥三分，還常放特別假提早回家。

沒想到媽媽的愛心「醬豆」，不僅為哥哥贏得好人緣，還抓住同袍的胃，每次休假回家，巴望他多帶幾罐好吃的醬豆回去！

黃魚豆腐

材料：新鮮黃魚一條、嫩豆腐兩塊、醬油2匙、冰糖1匙、醋1匙、蔥、薑、九層塔、鹽少許。

作法：1.黃魚洗淨瀝乾。起油鍋，將黃魚兩面，煎成略黃盛出。 2.鍋內爆香蔥薑後，放入黃魚，加入米酒、醬油、醋、冰糖及切塊之豆腐。此時大火燒滾調成小火燒煮，且兩面翻煮入味，起鍋前加些九層塔。（好吃秘訣：千滾豆腐萬滾魚，切勿急著起鍋。）

醬豆

材料：白蘿蔔半根、紅蘿蔔一根、小黃瓜一條或毛豆半碗、煮熟花生半碗、瘦豬肉切丁或排骨肉切丁四兩、豆瓣醬2匙、醬油1匙、冰糖少許。

作法：起油鍋蔥薑爆香炒肉丁，肉丁變色後加入紅白蘿蔔、小黃瓜或毛豆、花生一起拌炒。再加入醬油、豆瓣醬、冰糖和一碗開水調拌均勻，大火轉成小火悶煮兩分鐘，起鍋前以太白粉略微芶芡。