[台灣水故事]

你喝的水，乾淨嗎？

細說從頭－

水自然淨化的故事

>應靜怡 環工碩士、「聽台灣水的故事」節目製作主持

隨著經濟及健康概念提昇，人們開始注重「喝水」，不只喝乾淨的水，更瘋所謂的「天然水」、礦泉水，甚至無菌水、逆滲透水、生機水、高氧水、海洋深層水、竹炭水，到底這些對健康是加分，或是無謂的花費？

乾淨水定義各有不同

喝什麼水最健康？答案很簡單，就是乾淨的水。乾淨，不光指大腸桿菌無超標，還指沒有其他污染。不過，專家定義「乾淨的水」，是依照不同使用需求而訂定水質標準。例如，工業用水與飲用水標準不同，飲料廠與製鞋廠的用水標準也不同。是否需要達到無菌程度，得依照使用目的來判斷。

一般飲用水不可能也無必要完全無菌，只要符合飲用水標準即可。台灣人習慣把水煮沸來喝，是多一層保障，只是加熱煮沸不見得能去除重金屬或環境荷爾蒙藥物等等污染，所以要注意水的來源，以及水管狀況。有些物質在水中是看不見的，即使水色透明，不代表純淨，要通過檢測才能飲用，最好不要喝來路不明的水。

大自然無法完全淨化人為污染

不少水源被污染，令人望而生畏。自然環境也「不習慣」這些人為污染，過去能夠以自然淨化的方式得到乾淨的水，現今卻很困難。加上台灣地狹人稠，過度開發，想要恢復自然機制，挑戰就更大了。

然而希望還在，有少數地方，例如：宜蘭平原，專家學者發現了能夠自然除臭的水圳。另外一些溪流，如：牛稠溪、八掌溪、社子溪…，自然淨化的狀況各有不同的挑戰，對於這些資訊，我們是否理解它對人們的重要，並真心願意去瞭解？

濕地讓水自然淨化

關心台灣生態環境的人士，向來盡心盡力維護著濕地，經常與人分享自然淨化的水故事，期望能將這個理念傳遞出去，喚醒更多人來關懷維護。雖然自然淨化是在許多水體中進行著，但就台灣人的認知，自然淨化最有名的就屬濕地，其中的植物（如：布袋蓮、水草）與生物（如：微生物、魚群），都同時扮演著水的自然淨化的重要角色。

在濕地生長的野菜，當地人會去採收來食用，但是其他人是否敢吃？在早先的日子，人們可以放心的隨手採摘「溝渠」旁的空心菜、野薑花，然而在多年之後，與大自然同生共存中，現代人錯失了什麼？

自然凈水概念蘊含老祖宗的智慧

有的鄉親習慣取用山泉水，認為這是再自然也不過的生活一部份，這習慣關係到老祖宗自古以來延續至今的古老智慧，理解「自然淨化」中人與環境的狀況。然而年輕世代對於山泉水存著合理的疑慮，使得古老取水的智慧面臨斷層，對於土地與水源不再熟悉，代代相傳的水故事不再傳承下去。

許多人覺得可惜，並且發現我們要更多關心水環境、水歷史、水文化，不能只用「人工」去淨水或對待大自然。

親水更要愛水

現今人們希望多一些休閒，於是多方推廣「親水」理念，然而在水的自然淨化過程中，極有可能產生人們不喜歡的異味和景象，因此大家期望盡速將水以人工方式淨化。

不過在人與大自然的相處中，也需要學習瞭解大自然有時要與人保持距離，有時「愛水」就好，不一定硬要「親水」，適度的距離，反而各有好處。

大自然還有一種核心條件是「時間」，許多的自然反應需要時間來完成，例如有人會將水靜置一段時間，讓加在水中的氯自然揮發掉。

總而言之，人們必須學習，還給大自然足夠的空間和時間，不只在水的自然淨化這件事上，並且要從內心懂得去延續先人的自然法則智慧，尊重水環境，瞭解水歷史，保存水故事，這將帶給自己和後代子孫更多更好的生存利機。

文章內容由國際水利環境學院提供，欲瞭解更多內容請聽，游進裕、應靜怡主持，每週六09：05-10：00播出的【聽台灣水的故事】節目內容